Denna kväll kommer vi servera en 4-rätters meny för 1295:-
FÖRSTA SERVERING
OXTARTAR
Tartar på SRB-oxfilé med olivolja, brödsmulor, smörgåskrass...
Läs mer
Denna kväll kommer vi servera en 4-rätters meny för 1295:-
FÖRSTA SERVERING
OXTARTAR
Tartar på SRB-oxfilé med olivolja, brödsmulor, smörgåskrasse, gräslök, syrad peppargrädde,
friterat Wrångebäcksostchips med paprika, löjrom, sotad steklök och körvel.
ANDRA SERVERING
HUMMER
Hummer med havskräftsbisque, äppelkulor, äppelpuré, fänkålscrudité,
fänkålsdill, blåklint, tagetes och smörstekt brioche.
VARMRÄTT
ÄLG
Älginnanlår med rödbets- och blåbärskräm,
purjolökspaj, portvinsky, enbärsemulsion och friterad jordärtskocka.
DESSERT
ÄPPLE
Bakade äpplen med kolakaka, kanderade fänkålsfrön, äppelkaramell och fänkålssorbet.
Meddela oss om eventuella allergier eller om en vegetarisk meny önskas.